Manual Práctico para la Soberanía alimentaria gastronomía, comunidad y resistencia desde Cosoltepec para el mundo
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Sara Bak-Geller y Grecia Cuevas(editoras)
Las estrategias autonómicas que llevan a cabo los cosoltepecanos desde las faenas de la cocina constituyen una lucha cotidiana, tenaz, visceral, que no recae en idealizaciones y discursos emancipatorios, sino que adquiere cuerpo y sustancia mediante la in-gesta colectiva de los valores de convivencia comunitaria como son la autonomía, la reciprocidad y la justicia.
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Las estrategias autonómicas que llevan a cabo los cosoltepecanos desde las faenas de la cocina constituyen una lucha cotidiana, tenaz, visceral, que no recae en idealizaciones y discursos emancipatorios, sino que adquiere cuerpo y sustancia mediante la in-gesta colectiva de los valores de convivencia comunitaria como son la autonomía, la reciprocidad y la justicia.
Sara Bak-Geller y Grecia Cuevas(editoras)
UNAM, Instituto de Investigaciones Antropológicas
Ciudad de México, Año: 2024, 1ra. edición, 192 pp.
Medidas: 16.5 x 23 x1, peso: 1 kg.
ISBN:978-607-30-8922-7
Para mayores informes vinculacion@iia.unam.mx
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Referencias específicas
- ean13
- 9786073089227
Sara Bak-Geller y Grecia Cuevas(editoras)
Las estrategias autonómicas que llevan a cabo los cosoltepecanos desde las faenas de la cocina constituyen una lucha cotidiana, tenaz, visceral, que no recae en idealizaciones y discursos emancipatorios, sino que adquiere cuerpo y sustancia mediante la in-gesta colectiva de los valores de convivencia comunitaria como son la autonomía, la reciprocidad y la justicia.