El mezcal, una bebida prehispánica. Estudios etnoarqueológicos

Nuestro objetivo ha sido establecer analogías que permitan comprender el significado de la cultura material documentada en las unidades habitacionales del sitio arqueológico Xochitécatl-Cacaxtla. Por ello, decidimos llevar a cabo un estudio etnoarqueológico en diferentes comunidades de los estados de la república, para registrar la diversidad de agaves e instrumentos usados en la producción del mezcal, identificar el grado de especialización y los elementos actuales que permitan inferir si la evidencia arqueológica (hornos, ollas, etcétera) documentada en el área habitacional de Xochitécatl-Cacaxtla tiene que ver con la elaboración de mezcal en tiempos prehispánicos (400 aC).

Mari Carmen Serra Puche y Jesús Carlos Lazcano Arce
Instituto de Investigaciones Antropológicas
Ciudad de México, 2016, 264
Medidas: 21x 28 cm
Peso: 0.9 kg
ISBN: 9786070278242
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