Manuel Gutiérrez Nájera eligió el pseudónimo de Recamier para escribir la columna ""Plato del día"" (1893-1895), inspirado en el apellido de Charles Recamier, propietario del famoso restaurante Maison Dorée, uno de los sitios más concurridos de la alta sociedad mexicana de finales del siglo XIX. Cuando le preguntaron si el empresario y él eran uno mismo, nuestro autor contestó: ""yo no soy don Carlos Recamier. si lo fuera, comería mejor y mi firma valdría más en la plaza. El señor don Carlos Récamier hace platos y platas. Yo soy platónico de los platos; yo platico [...]. Este muy obediente servidor de ustedes guisa prójimo"". Y efectivamente, los 264 Platos najerianos estuvieron salpimentados de un fino humor y picante crítica a sus colegas, a la política, a la administración de la Ciudad de México, a la vida sociocultural de la capital de la República, entre muchos sucesos.

Plato del día (1893-1895). Obras XV. Autor: Manuel Gutiérrez Nájera (Autor) Pamela Vicenteño Bravo (Índices) Belem Clark de Lara (Edición, estudio preliminar e índices)
Editorial: Programa Editorial de la Coordinación de Humanidades/IIF/UNAM
Colección: Nueva Biblioteca Mexicana, 180
Temática: Literatura, Crónica
Número de edición: 1a
Año de edición electrónica: 2020
ISBN: 9786073040365
Formato: Epub
Peso del archivo: 3 MB
Mayores informes: programaeditorial@humanidades.unam.mx